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Personnalités

  • “On a une bien fausse image de Roger Claessen”

    Capture d’écran 2021-01-12 à 18.41.30.pngDans une série intitulée "Les bad boys/girls du sport”, Michel Dubois s'intéresse aujourd'hui à un sportif particulièrement apprécié dans notre région. Pour s'en convaincre, il suffit de voir la place que la commune de Dalhem lui consacre dans sa page concernant Warsage.

    Une double page à lire dans "LA DERNIERE HEURE" DU 12 JANVIER 2021.

  • DéfI ? « Pas que trois grandes gueules »

    Depuis l’arrivée du nouveau pré- sident, François De Smet, DéFI évolue.
    « Cela se passe bien. Globale- ment. On voit que le parti, ce n’est pas seulement trois grandes gueules qui sont bourgmestres et qui s’échangent les postes à un moment ou à un autre... Didier Gosuin construit son remplace- ment, Olivier Maingain est en- core actif dans le débat public et François De Smet est reconnu dans le débat fédéral avec ses prises de positions. Sophie Roho- nyi a été très courageuse sur l’avortement et c’est une belle réussite ! »

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  • "Pâtisserie, chocolat, etc...", le livre de Didier Smeets!

    Didier Smeets chocolatier/pâtissier, installé aujourd’hui sur le plateau de Herve du côté de Berneau a lui aussi sorti son livre de recettes intitulé « Pâtisserie, chocolat etc… ». Ce livre comprend une trentaine de recettes gourmandes accessibles à tous, des trucs et autres astuces de chefs mais il revient dans la foulée sur le parcours de ce jeune chocolatier bourré d’idées et de talents!

  • La meilleure bûche de Noël

    Capture d’écran 2020-12-22 à 08.11.24.pngIl va falloir garder de la place pour le dessert. La Meilleure Bûche de Noël va nous apporter un moment festif et gourmand en mettant à l’honneur les meilleurs artisans du pays. À l’heure où les métiers de bouche sont fortement impactés par la crise Covid et à l’approche des fêtes de fin d’année, La Une a souhaité mettre un
    coup de projecteur sur des pâtissiers, artisans de l’ombre, dont les créations et la notoriété dépassent rarement les frontières de leurs villes. «La Meilleure Bûche de Noël» permet de mettre à l’honneur les meilleurs artisans du pays !

    Petite surprise avant Noël !
    Nous avons eu la chance de participer à l' émission " La meilleur bûche de Noël " de la RTBF, vous pourrez découvrir le savoir-faire et les ateliers d'une 10ène de confrères à travers toute la Belgique en cette période de fin d'année.
    Au programme : De la gourmandise, et mon accent liégeois à Gogo (C' est ma province que je représente quand même ...)
    Rendez-vous ce soir à 20h20 sur la Une (Didier)
  • Didier Smeets sort son livre de recettes... mais pas que !

    Disponible dès le 24 octobre

    Il en rêvait depuis longtemps déjà, il l’a fait ! Le 24 octobre prochain sortira officiellement le livre de recettes du chocolatier dalhemois Didier Smeets. Intitulé « Pâtisserie, chocolat, etc. », l’ouvrage se veut d’ailleurs être bien plus qu’un bouquin de cuisine, au sens classique du terme.

    AIMER TRANSMETTRE

    « J’ai toujours aimé la transmission. J’aime prendre des stagiaires à l’atelier, comme des Français qui veulent en apprendre davantage sur le chocolat belge, et je donne aussi des cours. J’adore faire ça. Les gens le réclamaient aussi ce livre et créer quelque chose qui dure dans le temps, ça me plaisait. On va par exemple retrouver des explications sur comment remplir une poche à douille. C’est via l’expérience de mes cours que j’ai pu aussi conscientiser ce qui pouvait être plus difficile pour les gens et donc le leur expliquer. »

    L’impression du livre (« à Visé, pour rester dans le local ») de plusieurs dizaines de pages, se finit doucement. Il sera donc disponible dès le 24 octobre, date de sortie officielle, au sein de la chocolaterie mais aussi dans les librairies, ou via l’e-shop (20 €, l’envoi est gratuit). « J’avais en tête au départ d’organiser une jolie fête… ce ne sera pas possible. En attendant, on a mis en place des rencontres privées à groupes réduits. On y retrouvera notamment les chefs invités qui viendront présenter leurs recettes. Tout est malheureusement complet », répond franchement le Dalhemois. « Mais ce ne sera que partie remise je suppose », conclut-il, heureux de voir se concrétiser son nouveau bébé, qu’il mijote depuis près de dix mois. 

    Capture d’écran 2020-10-16 à 08.12.16.png

    D'un article d'EMILIE DEPOORTER à lire dans LA MEUSE BASSE-MEUSE du 16 octobre 2020