Le chroniqueur gastronomique du « Het Belang van Limburg » tente sa chance : quelques restaurants limbourgeois ont une chance de décrocher une étoile Michelin

Le lundi 13 mars, le Guide Michelin, la bible rouge de la gastronomie, sera présenté à Mons. Qui obtiendra sa première étoile ?  

Le chroniqueur cite ses prétendants du Limbourg et l’un d’entr’eux est fouronnais.

"Hoeve De Bies" à Fouron-Saint-Martin n'existe que depuis cinq ans, mais est l'un des sommets de la gastronomie limbourgeoise depuis plusieurs années. Le chef Maurice Huynen et le maître Peterhans van Harinxma ont acquis dix ans d'expérience au restaurant Beluga, deux étoiles de Maastricht, alors propriété du flamboyant Hans van Wolde. Dans la région des Fourons, ils apportent une cuisine de terroir raffinée, qui peut compter sur une notoriété croissante. Avec une grande carte des vins, avec notamment de merveilleux crus fouronnais.